「佐賀の神埼」シリーズ
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もちもちとした食感で食べごたえのある一品
豆腐クリームの
カルボナーラうどん
材料（2人分）
-
佐賀の神埼 うどん
1袋
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ベーコン
3枚
-
たまねぎ
1/3個
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しめじ
1/2株
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絹豆腐
180g
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卵
1個
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A
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無調整豆乳
大さじ3
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粉チーズ
大さじ2
-
コンソメ（顆粒）
小さじ2
-
すりおろしにんにく
小さじ1/2
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オリーブオイル
適量
-
粗びき黒こしょう
適量
-
卵黄
2個
作り方
-
- 1
- ベーコンは1cm幅に切る。たまねぎは薄切りにする。しめじは小房に分ける。
-
- 2
- 豆腐はなめらかになるまで泡立て器で混ぜ、Aを加えて混ぜ合わせる。
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- 3
- うどんは約10分茹で、ザルにあげ流水でぬめりを取り、水気をきる。
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- 4
- フライパンにオリーブオイルを熱して①を炒め、火が通ったら②を加えて1分ほど炒める。火を止め、③と卵を加えて手早く混ぜ合わせる。
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- 5
- 器に④を盛り、卵黄をのせて粗びき黒こしょうをふる。
（生クリームの代わりに）豆腐や豆乳を使って
カロリー＆脂質を抑えながらも、濃厚な仕上がりです。
塩麹鶏と
梅干しのフォー風
材料（2人分）
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佐賀の神埼 中めん
1袋
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鶏むね肉
200g
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わかめ（乾燥）
3g
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梅干し
2個
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水菜
1株
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もやし
100g
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A
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塩麹
小さじ2
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すりおろししょうが
小さじ1/2
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B
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水
600ml
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鶏がらスープの素（顆粒）
小さじ1
-
塩
小さじ1/2
作り方
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- 1
- ポリ袋に鶏肉とAを入れて揉み、冷蔵庫で30分以上おく。
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- 2
- わかめは水で戻し、梅干しは種を除いてたたく。水菜はざく切りにする。
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- 3
- 鍋に①を漬けだれごと入れ、Bを加えて蓋をし、弱火にかけて沸騰してから約8分煮る。鶏肉のみ取り出して薄切りにする。
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- 4
- 中めんは約8分茹で、茹で上がる1分前にもやしを加え、ザルにあげて水気をきり、器に盛る。
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- 5
- ④に③のスープを注ぎ、鶏肉と②をのせる。
つるっとした麺に、塩麹鶏から取るだしのスープが、
ほっとする美味しさ。
ほうじ茶香る鶏と
きのこのそば
材料（2人分）
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佐賀の神埼 そば
1袋
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鶏もも肉
160g
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長ねぎ
1/2本
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しめじ
1/3株
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まいたけ
1/2パック
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A
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ほうじ茶
630ml
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醤油
大さじ2
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みりん
大さじ1
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顆粒和風だし
小さじ1
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サラダ油
適量
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みつ葉
適量
作り方
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- 1
- 鶏肉は一口大に切る。長ねぎは4cmの長さのぶつ切りにする。しめじとまいたけは小房に分ける。
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- 2
- 鍋にサラダ油を熱して鶏肉と長ねぎを炒め、肉の色が変わったらしめじ、まいたけ、Aを加えて蓋をし、沸騰してから4～5分煮る。
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- 3
- そばは約3分半茹で、ザルにあげて流水でぬめりを取り、水気をきる。
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- 4
- ③を器に盛り、②をかけてみつ葉を添える。
ほうじ茶の香ばしさときのこの旨味が、
そばの風味を引き立てます。